餐饮门店补订工服，如何兼顾新老员工尺码

门店补订工服看起来只是再买几件，实际常常涉及新员工入职、老员工换码和岗位调整。若只把“上次那款，再来十套”发给供应方，款号、颜色和尺码基准都可能没有说清。补订前先把在用工服整理成可核对的记录。

一、用款号识别衣服。为前厅、后厨和其他岗位分别记录上衣、裤装、围裙的款号或内部编号，同时保存正反面照片、面料成分标签和洗护标签照片。照片用于识别，生产要求仍以确认样衣和书面规格为准；同名款式也要确认是否调整过面料、版型或配件。

二、不要直接用穿旧衣服的尺寸代替新衣规格。旧工服经过穿着和洗涤后，尺寸与外观可能已经变化。可以让员工用旧衣说明“哪里紧、哪里宽”，再对照供应方现行尺码表和未穿洗样衣确认。测量胸围时，要写明采用成衣平铺宽度还是围度，避免同一个数字被理解成不同尺寸。

三、把不同原因分开登记。新入职配发、原尺码不合适、岗位转换和正常替换，分别设置数量栏。员工最终确认的尺码应对应具体款号，不能默认衬衫、外套和裤装都穿同一个字母码。需要配套使用的围裙，也应一起试系长度与位置。

四、安排一轮实际动作试穿。前厅可检查托盘、弯腰和伸手时衣服是否牵扯；后厨按日常操作检查袖口、衣摆与围裙之间是否互相影响。涉及特殊防护或岗位安全要求时，应由门店负责人员另行确定合适的专用服装，普通形象工服不能替代防护用品。

补订确认单建议保留款号、颜色标识、尺码表版本、标识工艺、员工编号和分店分包方式。到货后先核对新旧批次，再按名单发放。对后续仍可能补订的款式，记录供应方的实际可供情况，不把本次可以买到理解为长期持续有货。